EDQM 2024 – EDQM Metals and Alloys in Food Contact Materials and Articles/ EDQM Gıda ile Temas Eden Metal ve Alaşımları

EDQM Metals and alloys in food contact materials and articles/ EDQM gıda ile temas eden metal ve alaşımları rehberi Revize oldu.

https://lnkd.in/dBPHMZCp

Çoğu ülkenin metal ve alaşım gıda ile temas eden malzemeler için kaynak ve bilimsel dayanak olarak kullandığı, Metal ve alaşım GTEMM ürünler için önemli bir kaynak olan rehber 2. revizyon yayındadır. Türkiye GTEMM yönetmeliğimizde de metal eklerinde aluminyum kısmının kaynağı olan bir rehberdir.

Revizyonda kapsam değişikliği (emaye ürünler dikkat), yeni zirkonyum eklenmesi, bazı elementlerin limit değişiklikleri, Enveloped volume hesaplama değişikliği, (analiz sonucunu etkileyebilecek), Aluminyumda etiketleme, sembol değişikliği gibi önemli değişiklikler mevcuttur.

Rehber, aşağıdaki bilgileri değiştirmiştir.

• Gıda ile temas eden malzemelerin ve nesnelerin güvenliği ve kalitesi üzerine CM/Res(2020)9 sayılı Karar. Bu karar, kaplama malzemeleri, kağıt ve karton, metaller gibi henüz Avrupa’ya özgü malzeme bazında uyumlaştırılmamış olan gıda ile temas eden malzemelere (FCM) uygulanacak rehber ilkeleri tanımlar.

• Bölüm 1: Metaller için tanımlar, kapsam ve spesifik serbest bırakma limitleri (SRL’ler).

• Krom: spesifik serbest bırakma limiti (SRL) 1 mg/kg olarak belirlenmiştir (eski limit: 0,250 mg/kg).

• Manganez: SRL 0,55 mg/kg olarak belirlenmiştir (eski limit: 1,8 mg/kg).

• Talium: SRL 0.001 mg/kg olarak düzeltilmiştir (eski limit: 0.0001 mg/kg).

Zirkonyum ile ilgili yeni bir bölüm eklenmiş olup, SRL 2 mg/kg olarak belirlenmiştir.

• Bölüm 2: Güvenlik incelemesi ve öneriler.

• Bölüm 3: Metal ve alaşımlardan yapılmış gıda ile temas eden malzemelerin ve nesnelerin serbest bırakma testleri için analitik yöntemler.

Gıda ile temas eden mutfak eşyaları için test koşullarıyla uyumu sağlamak amacıyla testlerine ilişkin rehberlik güncellenmiştir: JRC, Plastik, Metal, Silikon ve Kauçuk veya bunların revizyonları (Beldi ve diğerleri, 2021).

Uygunluk beyanı ile ilgili ilk baskıdaki bölüm, CM/Res(2020)9 sayılı Karar’ın ekinde belirtilen rehber ilkeler ışığında (madde 8.2) mevcut baskıdan çıkarılmıştır.

Aluminyum ile ilgili etiketleme detaylandırılmıştır.

Gıda ile temas eden malzeme (FCM) üreticisi, koruyucu bir kaplama ile kaplanmamış alüminyum malzemeler veya nesneler için kullanıcılar adına özel etiketleme sağlamalıdır. Perakende ambalajlarına gelince, tedarikçiler bu ambalajların son tüketici için uygun bilgilerle etiketlendiğinden emin olmalıdır.

Etiket, yukarıda  gösterilen simgeyi (veya eşdeğerini) içermeli ve şu ifadeyi içermelidir:

ASİTLİ YİYECEKLERLE (örn. soyulmuş meyveler, domatesler, turşular, salata sosları) – TUZLU YİYECEKLERLE (örn. kraker, beyaz ringa balığı, işlenmiş etler) KULLANMAYIN.

Gösterilen simge, Avrupa Alüminyum Folyo Endüstrisi tarafından geliştirilmiştir ve www.label.alufoil.org web sitesinden indirilebilir.

Metal ve Alaşımları Gıda ile Temas Eden Malzemeler ile EDQM eğitimi için lütfen bağlantıya geçiniz.

hashtag#EDQM hashtag#metalandalloys hashtag#metalvealaşım hashtag#gıdailetemas hashtag#foodcontact hashtag#metal hashtag#eğitim hashtag#fatmahaskanarman hashtag#ktalchemy